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【聚焦预制菜产业】2022中国预制菜行业趋势研究报告

日期:2022.06.07    来源:聚焦预制菜产业    浏览量:2598

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近日,艾媒咨询发布了《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》,围绕行业背景、发展驱动力、产业布局、用户调研、未来趋势五个要点,对我国预制菜行业发展现状作出深入剖析,并就产业发展前景和挑战,作出预测和解答。

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预制菜的定义

中国预制菜行业分类:现阶段,市场上的预制菜大致可以分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。

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2022年以来,预制菜销量大增,盒马2022年货消费数据预制年菜销售同比增长345%;叮咚买菜春节期间高端预制菜的销量同比增长超过3倍,7天卖出了300万份预制菜,而且客单价同比增长1倍;淘宝上的预制菜销量同比增长超100%。

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预制菜发展的驱动力

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预制菜产业分析

近年来,中国预制菜相关企业注册量飙升,尤其是2020年,中国预制菜相关企业注册量达到12983家,成为近两年的峰值,而2021年中国预制菜相关企业注册量只有4212家。增速出现了明显下滑的态势,成为近十年首次注册增速负增长。

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预制菜相关企业集中在山东省。数据显示,山东现有预制菜相关企业8423家,其次是河南。灿6412家,再者是江苏5639家。其余则是广东、河北、安徽、吉林、辽宁、福建和四川。

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从城市来看,深圳共有2079家预制菜相关企业,位居全国第一,其次是长春市,1892家;潍坊市1518家,临沂市1381家;苏州市1219家;其余分别是合肥市、商丘市、常州市、广州市和郑州市。

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预制菜市场用户调研

从目前的数据来看,一二线城市对预制菜需求较高,女性用户居多,占比为58.4%,男性用户占比为41.6%;一二线城市用户居多;华东区域客户量较大;主要以中青年为主。

在众多预制菜类目中,即烹类预制菜最受中国消费者的欢迎;中国消费者更偏好保质期较短的预制菜产品;此外,八大菜系中,川菜类预制菜更受消费者的喜爱,大概占据所有菜系的58.4%。


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在众多预制菜类目中,即烹类预制菜最受中国消费者的欢迎;中国消费者更偏好保质期较短的预制菜产品;此外,八大菜系中,川菜类预制菜更受消费者的喜爱,大概占据所有菜系的58.4%。

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预制菜市场未来规划

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